Convivialite
シュトーレン

¥1,950 (税込)

【クックパッド料理教室で全国総合2位】のConvivialiteが贈るシュトーレンの王様「マジパン・シュトーレン」

原材料:小麦粉、砂糖、バター、パン酵母、牛乳、塩、シナモン、ナツメグ、カルダモン、黒胡椒、ラムレーズン、オレンジピール、レモンピール、マジパン

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商品カテゴリー:

説明

シュトーレンは、クリスマス用の発酵菓子で、クリスマスの4週間前の日曜日までに準備します。
毎週日曜日の朝にお父さんが家族の分だけ切り分けて食べると1年間病気にならないと言われています。
数あるシュトーレンの中でも「王様」と言われるのが『マジパンシュトーレン』です。
自家製のフランス産天然酵母を使いフランス産の最高級小麦で作った生地の中に「マジパン」が入っています。
香辛料が効いていて水分が少なめのリッチな生地なのでしっかり捏ねあげます。
日を追う毎に生地が熟成し上手さが増します。
表面には砂糖がまぶされていて、生地の中には洋酒に漬け込んだフルーツが入っておりその味が毎日生地に移り美味しくなっていきます。
毎週少しずつスライスして変わっていくシュトーレンの味を堪能しているとクリスマスが待ち遠しくなることでしょう♪♪
一度食べるとその美味しさは絶品。何度もリピートして購入する方が多いのもうなずける美味しさです。
常温で日持ちもよく、形も崩れにくいので贈り物としても最適です。

シュトーレンMサイズ(20cm)3,400円
シュトーレンSサイズ(14cm)1,950円

パン屋さんからのおすすめ情報

  • おすすめの食べ方

軽くトーストして無塩バター+塩がおすすめです。おすすめの無塩バターのブランドは、ガスロンド 発酵バター、エシレ発酵バター、グランフェルマージュ A.O.C.ドゥミ・セル、バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ (無塩タイプ)、イズニーAOP発酵バター。 

  • おすすめレシピ

パン・ド・ミは、3cm以上の厚さにカットします。縦横それぞれに2本ずつ深めに切り込みを入れます。バター20gをパンの上に乗せてトーストします。焼きあがったらたっぷりのハチミツと黒コショウをかけて食べます。

  • パン屋さんの理想の朝食は?

焼きたてのバゲットをベーコンエッグとコーヒーと一緒に食べるのが理想です。焼きたてのバゲットをカットしただけで何もつけずに食べると小麦の風味が引き立ちます。

  • パン屋さんから一言

・美味しいパンであればシンプルに食べるのが1番です。小麦の味を味わうのがお勧めです。

・トーストは強火で短時間に仕上げると格段に美味しくなります。トーストは作り手の腕の差が現れます。

・パンを冷蔵庫に入れて保存してはいけません。早くパンがダメになります。

レビュー

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